Первое белое из абхазских, которое добралось до наших бокалов, и первое же, которое получило приемлемый средний рейтинг от редакции Виношной. Если сравнивать с Лыхны, Эшерой, Чегемом и прочими Апсны, то вино Псоу можно по праву назвать жемчужиной среди абхазских 😄💎 
Псоу имеет интересный светло-соломенный цвет — оттенки луковых шкурок. Изготовливают из винограда совиньон блан, алиготе, ркацители и других белых сортов, как гласит контрэтикетка. Выпускается с 1958 года 😊👍
Вино Псоу получило своё название в честь одноимённой реки
Вино Псоу получило своё название в честь одноимённой реки
Псоу получило своё название в честь одноимённой реки, вдоль которой проходит линия границы Абхазии и России (или, как рассматривает Грузия, — граница Грузии и России). До середины XIX века основное население долины Псоу составляли этнические абхазцы, но с уходом мусульман в Турцию долина почти лишилась населения, и затем туда пришли русские, армяне, эстонцы, греки и другие.

Но вернёмся к вину... Нос у Псоу (аромат, в смысле) — как у некоторых недорогих крымских белых: сладковатый, со спиртовыми отголосками. Чувствуются медовые нотки, немного резковатые, как у гречишного или каштанового тёмного мёда. Затем белые цветы и в завершение — снова наши «любимые» летучие этанольчики.
Как раздышится, начинает проявлять что-то эдакое, передёргивающее... В принципе, такое поведение свойственно всей уже опробованной нами продукции производителя «Вина и воды Абхазии».
Эту странную смену акцентов в запахе мы любовно окрестили «абхазской бочкой». Если вдруг будете целенаправленно дегустировать всю линейку, бутылку за бутылкой, то уже после второй-третьей поймёте, о чём мы толкуем: это такой специфический жестяной запах, слегка химический, с оттенками древесной коры. Как если бы вино настаивали в жестяных чанах с приклеенными на них снаружи сухими берёзовыми вениками. Да, мы тоже не знаем, зачем приклеивать берёзовые веники, но именно такая картина возникает в голове от благовония «абхазская бочка» 😆🙈
Псоу имеет интересный светло-соломенный цвет — оттенки луковых шкурок
Псоу имеет интересный светло-соломенный цвет — оттенки луковых шкурок
На вкус вино очень простое, с дешевенькой терпкостью и освежающей горчинкой лепестков белых цветов. Такой, знаете, абрикосовый сок, разбавленный водичкой с послевкусием мочёных подбродивших яблок.

Сразу представляется советский санаторий на Чёрном море и общая столовая на открытой террасе. Светит солнце, жужжат редкие осы, истуканами стоят кипарисы и дикие розы подмигивают вам в белых гипсовых клумбах. Берёшь себе борщ или солянку, салат «витаминный», макароны с подливкой и стаканчик Псоу. Гранёный такой. И компот — тоже лишним не будет 😋👍

И вот, значит, отобедал, употребил абхазского, и прямой дорогой в послеполуденную дрёму. Да-да, именно так и действует Псоу: тянет помять бока на кроватоньке... 🙃😴
Бывший советский санаторий и Псоу в столовой — это ли не идеал!
Пьянит оно, кстати, довольно сильно, но плавно и качественно.
Ну а что? Мы ж на курорте, верно? Можем себе позволить в обед и выпить, и поспать в удовольствие. Всё в оздоровительных целях, конечно же 😄
Употребить абхазского Псоу — и прямой дорогой в послеполуденную дрёму
Хуже, если вы решили не ограничиваться одним стаканчиком.
Во-первых, как только Псоу раздышится, в запахе у него возникают сомнительные аммиачные нотки. Лучше не думать об этом, но уж если уловили, дальше будет очень сложно наслаждаться этим полусладким продуктом.
Во-вторых, вкусовым поведением оно повторяет судьбу Эшеры — чем дольше греется и дышит, тем хуже становится: откуда ни возьмись вылезает парфюмность, вино очень быстро теряет по всем параметрам, оставляя за собой лишь ненавязчивую алкогольность, горчинку кожицы дикой груши и всё те же подбродившие мочёные яблоки, если дыхнуть 🍏🍐🍑
Псоу — вино очень семейное
Псоу — вино очень семейное
Однако ж в целом хорошо охлаждённое и если не больше пары бокальчиков, то Псоу, как ни странно, неплохое: простое и социальное.

Кроме того, оно — очень семейное, когда детям мороженое, жене цветы, а себе... Псоу, конечно! Ни о каких рислингах и гевюрцтраминерах не смей мечтать, ты — в советском санатории, не забывай! ✊

Для небольшой компании хорошо знакомых друзей/подруг Псоу тоже подойдёт. И для романа с красавицей с пляжа сгодится 😏

Вялое курортное лето, свежий воздух, шум прибоя, неторопливый обед или ранний ужин, еда как дома, праздные беседы и лёгкая игривость… вы сейчас тоже зевнули, да?.. ☀️
P. S.: вино Псоу упоминается в «Стоянке человека» Фазиля Искандера.