Это первый кагор на Виношной, а потому извольте лёгкую историческую справку: название «кагор» происходит от французского сухого вина, которое изготавливается в окрестностях города Каор (устар. — Кагор). По легенде, Пётр I, восхищаясь каорским вином, навязал его русской церкви для таинства причастия. Однако на самом деле каорское вино сначала проникло в рацион матросов и лишь спустя много лет стало использоваться для совершения таинств.
А теперь давайте забудем французов, Петра I, матросов и русскую церковь. Прежде всего перед нами — вино, и негоже, когда груз истории искажает наши ощущения 😉
А с Кагором Винтаж от Фанагории всё, в общем-то, просто: ароматика невыразительная, несколько задушенная: вишня-шоколад-сироп 🍒🍫🍷 В самом конце, в запахе, чувствуется спиртик, и он же чувствуется в самом начале во вкусе.
Кагор Винтаж 2016 от Фанагории
Кагор Винтаж 2016 от Фанагории
Автор: Виношная ©
Вкус у вина: чернослив, вяленое дерево, слива, чёрный шоколад.
Фанагорийский Винтаж — ооооочень сладкий кагор, вязкий от сладости, буквально: тяжёлая атлетика 🏋️‍♂️ Вино по бокалу стекает медленно-медленно, оставляя на стенках следы от винных ножек — маленьких капель после глотка или вращения. Ещё эти следы называют винные слёзки. Но с этим кагором — никаких слёз: всё хорошо, всё достойно.

После декантации спирт уходит, в аромате проявляются изюм, персик и сухофрукты, а во вкусе — нотки чёрного перца и мускат. Впрочем, 15 минут открытой бутылки нельзя называть декантацией, но и этого достаточно: всё, что нужно кагору, — выдохнуть настоявшееся с 2016-го.

Кагор Винтаж будет сшибать с ног и клонить в сон.
Применять это снотворное лучше либо с сыром (с голубой плесенью), либо со сладкими сочными фруктами (ягодами) вроде хурмы, дыни и т. п. Не возбраняется приобрести в подарок, особенно тем, кому за 50: мужчинам понравится градус, женщинами — сладость и шарм напитка.
Хватит этого кагора и на компанию: каждый сможет попробовать, ибо много его не выпить. Но много его и не надо! 😁
Очень тёплое вино, зимнее ☃️
Сонливое, убаюкивающее, тяжёлое… обволакивающее, точно шерстяным пледом, и мурлыкающее тебе тихую песню в унисон вьюге за окном…
P.S.: будьте внимательны с температурным режимом: холодное вино теряет вкус и ароматику, а теплея, начинает терять баланс и заостряться спиртовыми нотками.